1. product

    История на пицата

    Пица (на италиански: pizza) е италианско национално ястие, популярно в цял свят. Представлява плосък и кръгъл хляб, изпечен в пещ, който обикновено се покрива с домати или сос на доматена основа и моцарела. Съобразно културните и регионалните предпочитания се добавят и други съставки.
    Класическото тесто за пица се приготвя от брашно, мая, захар, сол, зехтин и вода. Тестото се меси на ръка, след което втасва определено време и се разточва на тънък пласт (обикновено с дебелина 0,5 см.). Майсторите на пица използват зрелищен начин за разточване на тестото, подхвърляйки го във въздуха.
    Тестото се покрива с домати или доматен сос. Добавките след това са обосновани от традиционната кухня или определен вкус. Класическата пица се пече в специална пещ (горяща с дърва), много бързо и при много висока температура. В САЩ се прави „американска“ пица, с много по-дебела кора, изискваща по-дълго време за печене.
    Първите сведения за приготовление на пица съществуват още при древните гърци и римляните. С пренасянето на домата за първи път в Европа през 1522 година, в Неапол се появява първообраза на италианската пица. През XVII век се появяват специални хора („pizzaioli“ - пиццайоли), приготвящи пица за италианските селяни. Пицата става любима храна на съпругата на неаполитанския крал Фердинанд IV - Мария Каролина Лорена (1752—1814), а по-късно и на италианския крал Умберто I и съпругата му Маргарита Савойска, в чест на която е назована една от рецептите.
    В САЩ пицата е пренесена през втората половина на XIX век и за първи път се прави в Чикаго, Илинойс. През 1957 година се появяват първите пици - полуфабрикати.
    Пицата се разпространява основно в Европа и САЩ, където започват да се създават специални ресторанти, наречени „Пицария“, повечето от които започват да доставят безплатно продуктите си на указан адрес и за определено време. Пицата е любима храна за всички възрасти, но особено е обичана от деца и младежи. В последните години става хит и в Япония, където я правят основно с морски дарове и риба.
  2. product

    Совиньон блан Бабич

    Само при нас можете да поръчате Совиньон блан Бабич сингъл винярд на промоционална цена от 39,90 лв - насладете се на едно уникално вино съчетано с прекрасна храна в нашите ресторанти
  3. product

    Совиньон блан Бабич

    Само при нас можете да поръчате Совиньон блан Бабич сингъл винярд на промоционална цена от 39,90 лв - насладете се на едно уникално вино съчетано с прекрасна храна в нашите ресторанти
  4. product

    Комплименти за вашите абитуриенти

    Семейства, зарадвайте вашето пораснало момиче или момче с комплименти за абитуриентския бал!
    Всяка фамилия, която реши да организира изпращане в нашето заведение, в момента на резервация получава правото на чудесен комплимент за своя абитуриент. А именно - безплатни консултации за прическа и грим от WaveStudio Hair&Beauty. Вашите абитуриенти могат да отидат на място в салона и да получат съвети и показно за най-подходящата визия за своя бал, съобразена с личния стил и тоалета. За повече информация, се свържете с нас по фейсбук: www.facebook.com/LaCattedraleRestaurantSofia!
  5. product

    Изпичаме ?поредния кулинарен шед.

    Изпичаме ?поредния кулинарен шедьовър “Четири Сирена”, в него сложихме доматен сос, кашкавал , топено сирене, шопско сирене, бяло сирене и зехтин.

    0888 630 630
  6. product

    ItalianfoodXP - Experience Italy Sounth and Beyond

    PICCOLA ITALIA has joined the project ISNART - ItalianfoodXP - Experience Italy Sounth and Beyond. The dates of the week have been fixed for the period 26 September to 2 October 2016.La Italian region promoted in our restaurant is the SICILY propose a Sicilian menu will be including products and excellent wines of this region of southern Italy.
    http://www.italianfoodxp.it/it/home/
    PICCOLA ITALIA се присъедини ISNART на проекта - ItalianfoodXP - Опитът на Италия Sounth и извън нея. Датите на седмицата са фиксирани за период 26 септември до 2 октомври 2016.La италианската област превърната в нашия ресторант е на Сицилия предложи сицилианско меню ще бъде включително продукти и отлични вина от този район на Южна Италия.
    http://www.italianfoodxp.it/it/home/
    PICCOLA ITALIA ha aderito al progetto di ISNART – ItalianfoodXP – Experience Italy Sounth and Beyond. Le date della settimana sono state fissate nel periodo 26 settembre – 2 ottobre 2016.La regione italiana promossa nel nostro ristorante ? la SICILIA Proporremo un menu tutto siciliano vi includeremo prodotti e vini d’eccellenza di questa regione del Sud d’Italia.