Новини
  1. product

    Когато споделяш и се радваш на онез.

    Когато споделяш и се радваш на онези скъпоценни моменти, прекарани с най-близките, най-често си в Social.?
  2. product

    Ресторанти GODZILA вече и в София!

    Ресторант GODZILA - гр. София, бул. "Васил Левски" №75
    Най-новото ни предизвикателство! :)
    Създадохме това заведение в отговор на мнооого желания за отваряне на GODZILA и в столицата. Вложихме много старание в създаването на уютното местенце в центъра на София. Определено то е достъпно за всички и Ви обещаваме, че ще се грижим за Вас - нашите гости по същия специален, мил и любезен начин както във Варна, че и повече. ;)
    За всички онези, които за пръв път ще влязат в ресторант от веригата, обещаваме, че няма да е последен, като за това ще допринася нечовешки вкусната храна и усмихнатия персонал и... страхотните рибки, и лилавата Годзила... :)))
    Очакваме Ви с нетърпение и най-голяма радост!
    Екипа на верига ресторанти GODZILA! :*
  3. product

    Скъпи приятели, от екипа н.



    Скъпи приятели,

    от екипа на Mamma Mia искаме да ви уведомим, че днес вторник 05.03 заведението няма да работи и няма да извършва доставки по домовете!!поради довършителни ремонтни дейности по-текущия ремонт на ул. Грф Игнатиеф и ул. Цар Шишман. Ще Ви очакваме отново сряда 06.март!
    Желаем Ви една прекрасна и спокойна седмица изпълнена със весели моменти



    От екипа на
    Mamma Mia
  4. product

    За тези, които не са на морето, сме.

    За тези, които не са на морето, сме приготвили няколко нови морски предложения. Потърсете ги в отделното ни лятно меню.
  5. product

    История на пицата

    Пица (на италиански: pizza) е италианско национално ястие, популярно в цял свят. Представлява плосък и кръгъл хляб, изпечен в пещ, който обикновено се покрива с домати или сос на доматена основа и моцарела. Съобразно културните и регионалните предпочитания се добавят и други съставки.
    Класическото тесто за пица се приготвя от брашно, мая, захар, сол, зехтин и вода. Тестото се меси на ръка, след което втасва определено време и се разточва на тънък пласт (обикновено с дебелина 0,5 см.). Майсторите на пица използват зрелищен начин за разточване на тестото, подхвърляйки го във въздуха.
    Тестото се покрива с домати или доматен сос. Добавките след това са обосновани от традиционната кухня или определен вкус. Класическата пица се пече в специална пещ (горяща с дърва), много бързо и при много висока температура. В САЩ се прави „американска“ пица, с много по-дебела кора, изискваща по-дълго време за печене.
    Първите сведения за приготовление на пица съществуват още при древните гърци и римляните. С пренасянето на домата за първи път в Европа през 1522 година, в Неапол се появява първообраза на италианската пица. През XVII век се появяват специални хора („pizzaioli“ - пиццайоли), приготвящи пица за италианските селяни. Пицата става любима храна на съпругата на неаполитанския крал Фердинанд IV - Мария Каролина Лорена (1752—1814), а по-късно и на италианския крал Умберто I и съпругата му Маргарита Савойска, в чест на която е назована една от рецептите.
    В САЩ пицата е пренесена през втората половина на XIX век и за първи път се прави в Чикаго, Илинойс. През 1957 година се появяват първите пици - полуфабрикати.
    Пицата се разпространява основно в Европа и САЩ, където започват да се създават специални ресторанти, наречени „Пицария“, повечето от които започват да доставят безплатно продуктите си на указан адрес и за определено време. Пицата е любима храна за всички възрасти, но особено е обичана от деца и младежи. В последните години става хит и в Япония, където я правят основно с морски дарове и риба.
  6. product

    С дъх на Италия - историята на пицата

    НАД 5 МИЛИАРДА ПИЦИ СЕ ПРОДАВАТ ВСЯКА ГОДИНА ПО СВЕТА

    Италия е синоним на любов, романтика и вкусна храна, споделя Севда - първият вегетарианец в света, който е спечелил Мастършеф – във втори сезон в България. Тя и foodpanda споделят интересни факти за най-популярното световно ястие- пицата.

    Италия е страна, която може да "нахрани" всичките ни сетива. Италия е омайно вино, тесни калдъръмени улички с малки ресторантчета, хора, които говорят предимно жестикулирайки с ръцете си на своя секси език, вкусна, непретенциозна храна, на която не можеш да устоиш и да забравиш. Италия е вдъхновение за много филми, книги, музика и кулинарни пътешествия. Всички италианци, които познавам твърдят, че няма по-хубава храна и вино от италианските.

    Безспорно едно от най-популярните ястия в Италия (а и не само) е пицата. Обожавана храна е от всички възрасти, но най-вече от децата и младежите навсякъде по света. Дори в Япония последните години пицата става много популярна, като се приготвя с риба и калмари или с картофи, бекон и майонеза („Майо Яга“).

    Над 5 милиарда пици се продават всяка година по света. В САЩ пицата е много по-дебела.

    Думата „пица“ идва от латинската дума „pizza“, която означава „потъмняване на кора от пожар“. Пътят на историята на пицата е дълъг и несигурен. Произходът и не е строго италиански. Храни, подобни на пица, се правят още през Неолита. Счита се, че гърците първи са пекли големи кръгли плоски хлябове по времето на Дарий Велики („палакинтос“ и „пита“) с масло,чесън и билки. И други народи още в древността правят плоски хлябове: „мануше“ в Ливан, “кока“ (сладки и солени вариации) от Каталуния, “инджера“ -Африка, “паратха“ и „наан“ в Индия, “фламкухен"от Елаз, “риеска“ от Финландия. В Италия също са известни плоските хлябове, като „фокача“ и „пиадина“.

    Още през 16 в. в Неапол един галетен плосък хляб се нарича „пица“.Съвременната пица също е разработена в Неапол, като към фокачата са добавени домати. Това е ястие за бедните,което се продава като улична храна. Кралицата на Италия – Маргарита (Margherita), също иска да опита от тази храна. За да почете своята кралица, шеф Рафаеле Експозито създава пица “Маргарита“, като я покрива със скромни количества доматен сос, моцарела и свеж босилек, цветовете на италианското знаме.

    В книгата „Cuccina e l’Arte di mangiar bene“ от началото на 20 в. има три рецепти за пица, всяка от които е сладка. Неаполитанската пица става доста популярна и с добавянето на чесън, трошливи твърди сирена и пресни зеленчуци. Пица „Маринара“ може би е най-старият вид пица и е с домати, риган, чесън и зехтин. Нарича се така, защото традиционно се приготвя за моряците от техните жени, когато се връщат от риболов от залива в Неапол. Други разпространени видове пица са: „Капричоза“, „Диавола“, „Калцоне“, „4 сирена“, „Пеперони“, „Рукола и Прошуто“ и т.н.



    Пицата е претърпяла и много регионални промени. В Рим е популярна „Pizza al Taglio“ (Правоъгълна пица в големи тави), която се реже на парчета и се продава на грамаж, в Лигурия - „Sardenara“, в Сицилия „Sfincione“.

    Пицата обикновено се покрива с доматен сос, но днес съществуват и пица „Бианка“ (със сметана), както и пица“Нутела“ (с течен шоколад, банани или други плодове).

    Класическото тесто се приготвя с брашно от твърда пшеница (тип „00“), мая, захар, сол, зехтин и вода. Меси се на ръка ,остава се да втаса и след това се разточва на тънък пласт. В много пицарии е истинска атракция приготвянето на пица, пред очите на хората,подхвърляйки тестото високо във въздуха.

    Асоциацията на неаполитанските пицари,основана през 1984 г., е определила специфичните правила, които трябва да се следват за направата на автентична неаполитанска пица. Те постановяват, че пицата трябва да се пече на фурна с дървени въглища, че тестото трябва да се замеси и разточи на ръка (чрез свиване на пръсти), пицата да не надвишава 35 см. в диаметър, да се пече в продължение на 60 до 90 сек. и да не е по-дебела от 1см. в центъра.

    Заведенията за пица (пицария) са най-известните заведения за бързо хранене по света, заедно с тези за бургери. Те са 17% от всички ресторанти.

    Събота вечер е най-популярното време за ядене на пица. Най-бързият „пица мейкър“ в света, прави 14 пици за 2мин. и 35 сек.

    Най-скъпата пица е създадена от Доменико Кролла и струва 2,745 $. Приготвена е с шотландска пушена сьомга, медальони от еленско месо, ядливо злато, омари, мариновани в най-добрите коняк и шампанско, хайвер.

    Замразената пица е измислена от братя Калентано през 1957 г.

    Никога не слагайте сосове като кетчуп и майонеза пред италианец, ще се обиди.

    Известна фраза за пицата е на актьора Дийн Мартин: “ Когато луната се отразява в очите, като една голяма пица, това е любов!“.
  7. product

    От днес отново пресни черноморски м.

    От днес отново пресни черноморски миди в Музите!
    Очакваме Ви!

    — Products shown: Миди със сметана, синьо сирене и узо and Миди с винен сос и лимон.
  8. product

    Совиньон блан Бабич

    Само при нас можете да поръчате Совиньон блан Бабич сингъл винярд на промоционална цена от 39,90 лв - насладете се на едно уникално вино съчетано с прекрасна храна в нашите ресторанти